Teknologi Anak Loa Janan Ulu

Cuaca yang tidak bersahabat , pagi hujan, siang panas, sore hujan kembali, membuat kita rentan terhadap penyakit, yang paling sering terserang radang tenggorokan, selain obat makanan pun harus dijaga supaya cepat pulih, yang biasanya disarankan dokter untuk tidak minum minuman dingin dan goreng-gorengan, aku coba tampilkan menu yang biasanya aku buat jika dirumah sedang terserang radang tenggorokan.
Ikan bakar yg dibungkus daun dengan bumbu minimalis, dipadu dengan sayur bening bayam, wortel dan oyong yg katanya bagus untuk penderita sinusitis, dengan bumbu ditambahkan temu kunci yang sifatnya dingin, baik untuk yg sedang batuk dan panas dalam, dan terakhir dimakan bersama nasi yg dimasak bersama agar-agar yang berserat tinggi.
Semoga menu ini bisa bermanfaat.
Selamat mencoba.




Ikan bakar bungkus daun
Bahan yang diperlukan:

1. Ikan bawal/kakap 1 ekor ukuran 400 gr
2. Daun secukupnya
3. Garam secukupnya.

Bumbu halus

• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit 1 ruas jari
• Daun salam 5 lembar
• Air jeruk nipis 1sdm

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan, potong menjadi 3 bagian, lumuri air jeruk nipis biarkan 5 menit.
2. Campur ikan dengan bumbu halus, bungkus dengan daun.
3. Panggang hingga ikan matang. Sajikan hangat.

Nasi agar-agar
Bahan :

• Beras ½ liter
• Agar-agar putih ½ bungkus
• Air secukupnya (tergantung jenis beras)

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras, sisihkan
2. Didihkan air, masukkan beras dan agar-agar, masak dengan api sedang hingga air habis dan beras menjadi setengah matang, dinginkan.
3. Siapkan dandang, masukkan beras yang sudah diaron, kukus hingga matang.
4. Jika memasak memakai rice cooker, masak seperti biasa ( campur beras, air dan agar-agar) .